Rugbrødsmadder, klemt frugt og pastaskruer i små rum. For mange småbørnsforældre er madpakken en fast del af morgenrutinen og en daglig balance mellem noget, der skal være sundt, hurtigt og som børnene rent faktisk gider at spise.
Nu skal forældrene i Esbjerg Kommune tage stilling til, om frokosten fortsat skal smøres hjemme ved køkkenbordet, eller om børnene skal samles om en fælles frokostordning i daginstitutionerne.Et ja til den kommunale frokostordning kan betyde, at børnene hver dag samles om et fælles måltid med overvejende økologisk mad, der følger de officielle kostråd.
FÆLLESSKAB OMKRING FROKOSTEN
I nabokommunen Sønderborg har mange daginstitutioner allerede indført frokostordningen, og i Fynshav Børneunivers mærker de effekten af de fælles måltider:
Der opstår et særligt fællesskab, når børnene spiser den samme mad sammen, og så breder der sig en dejlig duft af mad, når frokosten bliver lavet. Samtidig får børnene mulighed for at smage noget forskelligt, som de måske ikke ville vælge derhjemme siger pædagogisk leder Arna Bryndís Bjarnadóttir Maúl
Erfaringerne overrasker ikke Pil Ammundsen, direktør i Fru Hansens Kælder, der leverer frokost til daginstitutioner i hele landet:
Mange forældre bliver overraskede over, hvor meget deres børn faktisk spiser i institutionen. Når børnene sidder sammen omkring det samme måltid, smitter nysgerrigheden og modet. Pludselig glider både fisk, grøntsager og bønner ned hos børn, der måske aldrig ville have rørt det derhjemme.
SUNDERE VANER STARTER VED FROKOSTEN
Ifølge Line Munk Damsgaard, afdelingsleder i Ernæring & Forbrugeranalyse under Landbrug & Fødevarer, spiller frokosten en vigtig rolle for børns sundhed og udvikling.
Særligt i barndommen, hvor kroppen og hjernen er i udvikling, er det afgørende, at kosten giver et solidt fundament af de rette næringsstoffer. Forskellige fødevarer bidrager med forskellige næringsstoffer i forskellige mængder. Derfor er variation i kosten vigtig siger hun
Generelt lever børns kost ikke op til de officielle anbefalinger. En undersøgelse fra DTU viser blandt andet, at børn i alderen 4 til 10 år kun indtager omkring 3,5 procent af de anbefalede mængder bælgfrugter og cirka 6,5 procent fisk.
Frokosten dækker typisk 20-25 procent af vores næringsindtag, så hvad frokosten består af, har væsentlig betydning for den samlede ernæring siger Line Munk Damsgaard
En frokostordning i daginstitutionen er én måde at få varieret og sund kost i børnenes maver.
FAKTA
Forældre i Esbjerg Kommune skal hvert andet år stemme om, hvorvidt børnene skal tilbydes kommunal frokostordning i daginstitutionerne.
Læs mere om den kommunale frokostordning på Esbjerg Kommunes hjemmeside.
